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【聯合報／記者羅建怡／報導；今日達人王志舜（Kenny Wang）】
香芹紅魚葡萄柚沙拉
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材料：紅魚肉80g、海鮮調味粉些許、香油些許、葡萄柚50g、番茄丁20g、洋蔥末20g、香菜20g、橄欖油30g、醋10g、生菜些許裝飾
作法：
1.將紅魚肉放入海鮮調味粉、香油，混合醃製10分鐘，進烤箱烤8分鐘，待熟後放冷備用。
2.將葡萄柚、番茄丁、洋蔥末、香菜、橄欖油、醋混合做油醋用。
3.紅魚肉切片、葡萄柚肉擺盤。
4.生菜裝飾擺盤。
5.將油醋淋在紅魚沙拉上即可。
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