台北國賓 XO醬雲耳風味粽
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台北國賓今年首度將富含膠質、胺基酸與維生素的雲耳包入XO醬雲耳風味粽中,口感爽脆的烏黑光潤雲耳,在國賓飯店自製的XO醬拌炒下,帶著濃濃的海鮮香氣與微微的辛辣味,嚐一口便勾起食慾,搭配上富含膠原蛋白的虎蹄,Q彈的口感與長糯米相互襯托下,讓香粽更具口感,爽脆的櫻花蝦及鮮甜的干貝,讓人在在爽脆與鮮甜中感受到層次口感。
價格:無單賣,含於國賓四味手工粽禮盒8入中,每盒1,200元
地址:台北市中山區中山北路2段63號
電話:02-2100-2100#2174~2178 訂席中心
寒舍艾美 桂花蔓越莓鹼粽
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寒舍艾美今年香粽大玩東、西合璧,主廚許文光選用口感較Q彈的圓糯米與桂花蜜以六比一的比例浸泡一天,使其吃入甜味後入鍋蒸熟,隨後,與首度運用,素有西方紅寶石之稱的蔓越莓,以及散發東方特色香氣的桂圓肉一同拌勻,並加入桂花、蜂蜜,再蒸煮二小時,同時加入微量鹼水,襯托出清爽口感,最後以長方體方式包裹,創造另類視覺效果。
入口後,蔓越莓的微酸、桂花醬的微鹼與蜂蜜的微甜,在桂花香點綴下達到微妙平衡,甜而不膩,淡淡桂花香韻味在口中蔓延,流露夏日另類消暑風味。
價格:單粒120元;禮盒6入700元
地址:寒舍艾美酒店(台北市信義區松仁路38號)