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冬山鄉是宜蘭縣主要的柚子產地,中山休閒農業區近年來積極配合農糧署推動有機農法耕作,經過3年轉型期,今年正式獲得有機認證,農糧署東區分署長王長瑩昨天特別前來品嘗有機柚子,大讚「有機柚子,風味絕佳」。
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「中山的柚子風味最真實!」林文龍說,市面上許多甜度高的柚子,大多是農民在採收前追加肥料,讓果實短時間大量吸收肥料養分,進而提高甜度,但是有機柚子只在果園除草,並用套袋保護柚子不被果蠅叮咬,堅持不灑藥,結果實的期間不施肥,保證吃了健康。
農糧署東區分署長王長瑩表示,宜蘭縣有機種植面積從99年的259公頃,到今年增加成367公頃,在全台有機種植的縣市中排名第5。
宜蘭367公頃的有機種植面積,大多是水稻作物,果樹只占38公頃。王長瑩指出,這是因為宜蘭水稻只有1期作,而果樹類雖然是每年1次收成,卻必須全年照顧,因此農糧署也特別補助農民有機肥、有機設施等,輔導農民通過有機認證。
林文龍分享柚子好吃的秘訣,「現採的不一定好吃。」因為剛採下來的柚子水分多,甜度容易被稀釋,會有少許新鮮柚子的嗆辣感,若將柚子放在通風處1個星期時間,多餘水分被蒸發,甜度提高又不嗆辣,「保證好吃!」