美女若仙美若天仙

就在台北年貨大街開始的第一個周末，我捨去假日賴床的快樂，一早起來準備迎接更有趣的一天；這天我為自己安排了「逛年貨大街、嘗懷舊小吃」的行程，沿路吃吃喝喝。年貨一樣沒買，胃囊倒是滿滿。

雙連鹹粥 口碑出名

我的第一站是民生西路和雙連街口附近的鹹粥小攤，這家小吃攤沒有店招，完全靠左鄰右舍的口碑。這家雙連鹹粥，與慈聖宮廟口前廣場的鹹粥小攤、萬華的周記粥店，應該同列為台北老市區三大鹹粥。

台式鹹粥米粒分明，湯頭清徹；一旁的紅燒肉等配菜旁都有清爽的醃蘿蔔。圖／曾桂香提供

曾有美食作家寫過一文，介紹萬華周記、慈聖宮鹹粥攤，她很盡責地寫這些店的紅糟肉、小菜及粥的作法，還查訪到台灣人喪事期間會招待親朋鹹粥，但文後卻帶上一句，她不懂這些粥不像粥、飯不像飯，以乎只是清高湯加上米粒的食物，怎有如此多的粉絲愛好？

其實，鹹粥是土生土長台灣人的童年幸福回憶；每次舀起第一口鹹粥，下肚的那一剎那，幸福感油然而生，想起學生時代不必趕著上課的寒暑假，父親常常晨起運動後，隨手買回家的虱目魚粥。從小在南部長大的我，雖然習慣以虱目魚鹹粥當早點，但虱目魚換成燒肉、蚵及筍絲，同樣有家的感覺。

台灣人的鹹粥是生米直接下鍋熬煮，湯滾了之後，再放入肉(魚)、配料，等米粒吸收了肉香、菜香，不必熟爛就可舀起送上食客面前，因為米粒顆顆分明，不像廣東粥或一般清粥黏稠不見米粒原形，我從小暱稱鹹粥為「飯湯」。台北三大粥店的鹹粥，湯頭夠味卻清淡不混濁，我偷偷觀察，其實在於店家有沒有多花功夫撈掉浮上的肉渣汁 (醫學上稱普林，易造成痛風)，或許這也是三大鹹粥名店好吃的祕訣。

我所推薦的雙連鹹粥，老闆可是個嚴肅、很有自己原則的人，堅持只做半天生意，曾有電視台美食節目想採訪老闆被拒。炸豆腐這道小菜，是我平生吃過最好的，酥脆外皮包覆軟嫩的豆腐，一口咬下，豆腐滑進嘴裡，口感很豐富。

老闆炸的旗魚、天婦羅，相當新鮮，紅燒肉則肥瘦合宜，可惜小小一份40元，吃完一盤還不過癮，通常我跟家中那口子要點上二份的豆腐及燒肉才能解饞。

逛年貨大街 喝四神湯、吃飯糰

老市區的飯團用的是內夾鹹鴨蛋，不是煎蛋。圖／曾桂香提供

吃完鹹粥，我沿著民生西路一路散步走向迪化街年貨大街，過了承德路，「阿桐阿寶四神湯」又讓我稍作停留，這四神湯需加上該店家特製的人蔘鬚浸泡的米酒才夠味；暖了身子再前往寧夏路與民生西路交叉口的一攤飯糰，它不放一般煎蛋，夾的是鹹鴨蛋，婆婆說，最近網友流行推薦小吃美食，讓她的生意變好，原來一天只用20個鴨蛋，現在居然要100多個才能應付。

杏仁茶加油條，是台北人的古早味小吃。圖／曾桂香提供

美其名說要逛年貨大街，但我一早吃了一肚子庶民美食，只好強迫自己不搭任何交通工具，徒步走向迪化街。年貨叫賣熱絡，我擠進人群感受年節氣氛，不過，一路走來，已經沒有欲望買什麼年節乾貨，最後移往附近的百年杏仁茶小店，用杏仁茶結束我這趟以「年貨大街」為名的小吃美食之旅。