到新加坡旅行絕不能錯過的「必遊景點」，排名第一的不是聖淘沙，也不是魚尾獅，而是Restaurant ANDRE。而這家餐廳的主人兼主廚，正是來自台灣的「型男主廚」江振誠。
江振誠的廚藝備受國際媒體矚目，時代雜誌推崇他是「印度洋最偉大的主廚」，紐約時報更將他的餐廳列為「值得搭飛機一嘗的十大美食餐廳」。他創作的美食，已成為新加坡旅遊的最大賣點，8月初的新加坡國慶日上，新加坡總理李顯龍還特別頒發榮譽勳章給他，感謝他對新加坡旅遊的貢獻。
江振誠身高188公分，年輕時曾在凱渥兼差當男模，美麗的妻子則曾是泰國時尚雜誌總編輯，渾身散發時尚品味的他，衣著卻是意外的樸實，除了名表、繡有名字縮寫「A.C.」的訂製白襯衫外，其他幾乎都是平價服飾。
他笑說：「我對穿衣打扮不是很在意，只要簡單、乾淨就好！」話雖如此，在拍攝星品味時，他堅持身上的襯衫必須乾淨平整，皮帶和鞋子必須同款同色，就連配戴的手表，也要與整體裝扮相襯，對美的要求和追求，就像他以鐘表師傅專用的小鑷子裝飾菜肴一般，絲毫不能馬虎。
江振誠說，他不擅言詞，但美食就是媒體，透過美食，傳遞他對大自然的熱愛，如以巧克力碎片打造土壤、以食用海藻鋪出如茵草地，或以五彩棒棒糖排列成小野花，一幕幕大自然的詩意美景，食物就像是從大地冒出來似的，充滿了驚喜。
「我理想中的美食，不僅要好看、好吃，還要有生命！」江振誠說。
貴為世界名廚，自家的Restaurant ANDRE餐廳訂位天天客滿，至少要等兩個月才排得到，但在緊湊的訪台行程中，江振誠硬是抽出兩小時空檔趕回台北士林老家，大啖媽媽親手包的水餃，「我最愛吃媽媽的菜，那是無法取代的幸福滋味！」他笑說。
在台北晶華酒店的邀約之下，江振誠於9月13日至15日推出三場「江振誠@ Taiwan」的美食盛宴，以台灣野菜和本土食材打造22道料理，每位要價15,000元，目前訂位已逾8成。此外，9月12日晚上麗晶精品的「秘密花園」VIP之夜，江振誠將為150名VIP親自掌廚，展露他以中國八卦詮釋的「八角哲學」。
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