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【聯合報／記者蘇湘雲／專題報導】
走進賣場，經常可見購物車裡放著一袋袋麵包，量販自製烘焙成為物美價廉的搶手貨，歷久不衰的菠蘿、蔥花麵包，如何吃出超值味道？今日由達人林坤緯，以看表皮用餡、聞組織氣孔、吃麵糰嚼感三項進行品評。
家樂福
（嚴選橄欖油蔥花麵包，20元）
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★試吃評比：蔥料新鮮
融入橄欖油的蔥花多到從麵包斷面上掉下來，用料實在，蔥香四溢，應該是當日現切入餡，品質與新鮮度都好。但麵糰過於發酵，所以麵體較扁。蔥花建議再烤久些。
大潤發
（蔥花麵包，10元）
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★試吃評比：麵糰扎實
尺寸最大，烤得色澤略暗。蔥花切得較粗，香氣普通。麵包體的蓬鬆度最好，即使放到隔夜再吃，仍不失扎實口感，可惜蔥花分布不均。
愛買
（蔥花麵包，10元）
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★試吃評比：香味均勻
麵團彈性不錯，連續按壓有回彈表現。蔥的鹹度可再增加，香氣會更好。蔥花切得較細，麵包雖然小顆，但蔥餡量與分布風味最均衡。
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