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【聯合晚報╱記者王彩鸝╱台北報導】
國宴主廚施建發「阿發師」只有小學畢業，家族從沒人讀過大學，他最大的願望是孩子讀到碩博士，最好去留洋。他尤其不准女兒學餐飲，認為女孩子該去學音樂、藝術或當老師，以後才好嫁人；女兒卻揚言如果硬要她讀高中，就「隨便讀讀，擺爛給你看」，他只好讓女兒讀她最想念的開平餐飲學校，她在烘焙教室可以從清早忙到深夜，還樂此不疲，現在已飛到法國去精進廚藝。
阿發師的大兒子施捷文從小愛畫畫、做建築模型，今年剛從華夏技術學院室內設計系畢業，打算到日本深造。二女兒施捷宜讀開平時就已擔任「國手」，18歲參加世界甜點聯盟主辦的青少年盃世界錦標賽，以最年輕的年紀拿下第五名，創下台灣歷來最佳成績，目前在法國讀語文學校，準備繼續深造。小兒子施捷夫也追隨姊姊的腳步讀開平餐飲學校，目前就讀高雄餐旅大學二年級，暑假要到新加坡當交換學生。
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基測考生昨天收到成績單，26日和27日就要申請入學，可以各申請一所高中和高職。教育部今天辦理「選技職．好好讀．有前途」技職教育宣導，邀請技職傑出校友、優秀技職學生及技職家長來分享他們的經驗。阿發師三個小孩都讀技職，成了技職教育的最佳代言人。
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學徒出身的阿發師，因為最了解廚房工作又熱又辛苦，起初堅決反對女兒讀餐飲，但女兒強調餐飲是她的興趣，拗不過女兒的哀求，他只好傳以家訓：「戲棚下站久就是妳的，天才與蠢才的差別的是，一個努力，一個不努力；只要肯認真預備及學習，機會是給準備好的人。」
阿發師建議家長，不要替孩子做選擇，放手讓孩子「擇其所愛」，只要做自己喜歡做的事，孩子怎麼操都不會喊累。
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