【聯合晚報╱記者王彩鸝╱台北報導】
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阿發師。教育部/提供 |
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國宴主廚施建發「阿發師」只有小學畢業,家族從沒人讀過大學,他最大的願望是孩子讀到碩博士,最好去留洋。他尤其不准女兒學餐飲,認為女孩子該去學音樂、藝術或當老師,以後才好嫁人;女兒卻揚言如果硬要她讀高中,就「隨便讀讀,擺爛給你看」,他只好讓女兒讀她最想念的開平餐飲學校,她在烘焙教室可以從清早忙到深夜,還樂此不疲,現在已飛到法國去精進廚藝。
基測考生昨天收到成績單,26日和27日就要申請入學,可以各申請一所高中和高職。教育部今天辦理「選技職.好好讀.有前途」技職教育宣導,邀請技職傑出校友、優秀技職學生及技職家長來分享他們的經驗。阿發師三個小孩都讀技職,成了技職教育的最佳代言人。
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阿發師的女兒施捷宜參加國際烘焙競賽也為台灣拿到好成績。阿發師建議家長,要讓孩子做他喜歡做的事。 台北市開平餐飲學校/提供 |
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阿發師的大兒子施捷文從小愛畫畫、做建築模型,今年剛從華夏技術學院室內設計系畢業,打算到日本深造。二女兒施捷宜讀開平時就已擔任「國手」,18歲參加世界甜點聯盟主辦的青少年盃世界錦標賽,以最年輕的年紀拿下第五名,創下台灣歷來最佳成績,目前在法國讀語文學校,準備繼續深造。小兒子施捷夫也追隨姊姊的腳步讀開平餐飲學校,目前就讀高雄餐旅大學二年級,暑假要到新加坡當交換學生。
學徒出身的阿發師,因為最了解廚房工作又熱又辛苦,起初堅決反對女兒讀餐飲,但女兒強調餐飲是她的興趣,拗不過女兒的哀求,他只好傳以家訓:「戲棚下站久就是妳的,天才與蠢才的差別的是,一個努力,一個不努力;只要肯認真預備及學習,機會是給準備好的人。」
阿發師建議家長,不要替孩子做選擇,放手讓孩子「擇其所愛」,只要做自己喜歡做的事,孩子怎麼操都不會喊累。
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