鬍鬚張魯肉飯。
圖/報系資料照
鬍鬚張魯肉飯漲價事件近來引起各界關注,日前作家劉克襄撰文批評鬍鬚張貴得不盡人情,北市產發局也一度暫停與業者合作美食推廣活動,逼得鬍鬚張成千夫所指,最終調降價格。前經濟部美食聯誼會會長陳飛龍對此忍不住開炮表示,把鬍鬚張拿去跟一般路邊攤或小吃店比價錢,有失公允。

陳飛龍說,如果牛肉麵是台灣的國麵,滷肉飯就是國飯,有人敢賣一碗1萬元的牛肉麵,為什麼滷肉飯只能賣1、20元?大碗滷肉飯賣68元是可以接受的價位,他自己開的餐廳一碗肉燥飯賣200元,賣的是「價值」,不是食物。

陳飛龍還指出,鬍鬚張是少數進步的台灣小吃品牌,經營已近飯店水準,有服務、附冷氣、還開發票,是能讓觀光客好好吃一碗台灣滷肉飯的地方。像他自己就沒辦法坐在髒亂、又吵又熱的路邊攤進食,所以鬍鬚張等有店面的就會是他的選擇。

鬍鬚張美食文化館。圖為去年鬍鬚張因應建國百年推出優惠活動。
圖/報系資料照
鬍鬚張漲價風波 網友看法分歧

針對鬍鬚張漲價風波,網路上也有諸多討論,像是部落客Wenson就直言,整件事讓他覺得莫名其妙,一個原本就已走中高價路線的館子,忽然成了千夫所指的對象,這根本就是大家在發洩情緒,鬍鬚張只是景氣不佳的替罪羔羊而已。

Wenson表示,這次大家對於鬍鬚張的抱怨是完全扭曲的,第一,從64漲到68元,其實根本沒什麼實質意義的差別,但是當初鬍鬚張漲到64元時有看到有民意大反彈嗎?憑什麼一個食物出身於庶民之間,就應該永遠廉價?那為什麼不去罵台南擔仔麵餐廳?

Wenson指出,像鼎泰豐或台南擔仔麵餐廳,人家有本事賣到那麼貴,還賣到中國大陸去,就這難道不正是我們餐飲企業該努力的目標?而且鬍鬚張漲過頭了自然會被市場淘汰,但現在台灣居然已畸形到能以輿論如此破壞市場規則。再且,鬍鬚張不漲了,對於景氣有什麼好處?對於那些原本就吃不起、不想吃鬍鬚張的人,又到底有什麼實際幫助?

有網友表示,鬍鬚張會不會成為滷肉飯漲價的標竿,其實你我也很難100%保證不是嗎?網友Wawa認為,整件事只有政府停止與鬍鬚張合作一事,較不恰當,因為這是政府在干預自由經濟。網友Kaz則說,我想台灣對鬍鬚張的罵聲大概也只是跟著風潮走,不管是人民、網路、媒體還是政府,都太輕易地受到影響。

本文出自正妹資訊網.....

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